sapere cosa mangiare<\/a> e bene conoscere anche i diversi tipi di bevande o drink e quindi cosa bere a Bali. Ce ne sono di tanti tipi, grazie ai dolcissimi frutti che si trovano sull\u2019isola. Alcune sono tradizionali, pensate per dare refrigerio e combattere il caldo, altre sono pi\u00f9 moderne, per venire incontro ai gusti dei turisti. La loro variet\u00e0 dipende molto dalle zone, perch\u00e9 ogni parte dell\u2019isola e ogni comunit\u00e0 balinese ha il proprio cocktail particolare da proporre.<\/p>\nPuoi assaggiare queste bevande sia per strada, acquistandole presso i carretti dei venditori ambulanti, che in spiaggia o nei locali dell\u2019isola. Molte altre, incluso i dessert della cucina tradizionale<\/strong>, vengono servite anche all\u2019interno dei ristoranti e dei bar degli alberghi che ospitano i turisti stranieri e servono cucina indonesiana. Assicuratevi sempre che siano bevande chiuse o se aperte acquistatele solo da ristoranti, hotel o bar di certa affidabilit\u00e0.<\/p>\nEcco un breve elenco delle bevande balinesi tipiche<\/strong> e dei dessert che puoi provare a Bali:<\/p>\nEs Cincau<\/h2>\n
La parola \u201cCincau\u201d indica una gelatina nera<\/strong>, che si trova facilmente in gran parte del sud-est asiatico. \u00c8 fatta con le foglie di una pianta conosciuta come \u201cmesona cinese\u201d (Platostoma palustre). Di solito viene venduta nei mercati come polvere istantanea. Questa gelatina, tagliata a fette o a cubetti, viene comunemente utilizzata nelle bevande. La si trova servita spesso con latte di cocco, sciroppo e ghiaccio oppure con latte condensato. La gente del posto utilizza questa gelatina per alleviare febbri, ipertensione e costipazione.<\/p>\nEs Daluman<\/h2>\n
Il \u201cDaluman\u201d \u00e8 una bevanda a base di gelatina verde<\/strong>, prodotta da una pianta locale, la Cyclea barbata. Di per s\u00e9 questa gelatina non ha sapore. Come per il Cincau, viene usata, a cubetti, per preparare una bevanda con latte di cocco e sciroppo di zucchero. Questo drink si pu\u00f2 provare nei ristoranti di cucina indonesiana e nei warung locali. Costa circa 1 dollaro. I locali considerano il Daluman una bevanda con propriet\u00e0 curative, sembra che possa controllare l\u2019ipertensione e le foglie della Cyclea sono ricche di antiossidanti.<\/p>\nEs kelapa muda<\/h2>\n
Si tratta della bevanda naturale pi\u00f9 buona e rinfrescante<\/strong> che puoi bere a Bali. \u00c8 molto diffusa, specialmente sulle spiagge dell\u2019isola. Non \u00e8 altro che latte di cocco giovane, che si pu\u00f2 gustare direttamente dalla noce di cocco tagliata in alto, con una cannuccia infilata nella polpa. Il \u201cKelapa muda\u201d si pu\u00f2 bere al naturale, come descritto, oppure in una versione pi\u00f9 sofisticata, con la polpa di cocco finemente tritata all\u2019interno del frutto, mescolata con la propria acqua, con una fetta e succo di lime, sciroppo di zucchero e ghiacco. Cos\u00ec diventa un drink dissetante e molto gustoso. Si pu\u00f2 trovare in qualunque parte dell\u2019isola, nei locali o presso i carretti degli ambulanti.<\/p>\nJamu<\/h2>\n
Il Jamu \u00e8 una bevanda a base di erbe<\/strong>, che proviene dalla vicina isola di Java. \u00c8 molto amata anche in tutta l\u2019Indonesia. Ci sono diverse ricette per farla, anche in base al tipo di rimedio per il quale vengono vendute, come ad esempio curare i disturbi digestivi. Il Jamu \u00e8 fatto con ingredienti naturali come radici, cortecce, fiori, semi e foglie di alcune piante. In alcuni casi vengono aggiunte uova, latte o miele per arricchirne il gusto. Se ne trovano ovunque con i marchi di produzione nazionale come Sidomuncul e Djamu Djago. In alcuni casi il Jamu viene venduto in versione liofilizzata da sciogliere in acqua calda. Il sapore cambia in base al tipo.<\/p>\nLoloh<\/h2>\n
Le bevande alle erbe di Bali<\/strong> sono conosciute come Loloh. Vengono fatte con frutti e foglie di piante di diversi tipi. Anche queste solitamente hanno poteri curativi e le piante sono scelte per i loro benefici terapeutici. I frutti e i fiori pi\u00f9 utilizzati, per questo tipo di drink, sono gelso indiano, i fiori di ibisco, le foglie dell\u2019albero di uva spina o di cannella. Questi ingredienti vengono poi dosati insieme ad altre spezie come curcuma, sale o zenzero. Il \u201cloloh cemcem\u201d \u00e8 la bevanda pi\u00f9 venduta nei negozi di Bali ed \u00e8 prodotta dalle fabbriche locali dell\u2019isola. Il costo di una bottiglia si aggira intorno ai 0,50 dollari.<\/p>\nSari Temulawak<\/h2>\n
Prima dell\u2019avvento della Coca Cola, la bevanda gasata pi\u00f9 famosa e diffusa nel sud-est asiatico e a Bali era il Sari Temulawak. Si tratta di una soda allo zenzero<\/strong> che veniva prodotta a Giava, nelle citt\u00e0 di Surabaya e Banyuwangi, durante gli anni \u201880 e che ancora oggi riscuote un notevole successo. Il Sari Temulawak ha come ingrediente base lo zenzero di Giava, noto per aiutare la digestione e curare la fatica. Si trova in vendita presso i warung dell\u2019isola. Una bottiglia costa meno di 2 dollari. Solitamente viene servito con ghiaccio. \u00c8 molto rinfrescante e dolce, e non lascia alcun retrogusto alle erbe. La gente del posto ama abbinarlo alla carne satay speziata e grigliata.<\/p>\nArak<\/h2>\n
L\u2019arak \u00e8 un vino ricavato dal riso bianco fermentato<\/strong>. \u00c8 molto alcolico e appartiene alla cultura gastronomica balinese pi\u00f9 tradizionale. Si trova in commercio imbottigliato e di diverse marche locali, prodotto da distillerie dell\u2019isola. Si raccomanda un uso moderato perch\u00e9 \u00e8 davvero molto alcolico. Solitamente viene usato come ingrediente per fare diversi tipi di cocktail. Ne esiste anche una variante rossa ricavata dalla fermentazione del riso glutinoso, un particolare riso asiatico chiamato cos\u00ec perch\u00e9 una volta cotto resta molto appiccicoso per via dell\u2019amido che contiene. L\u2019arak viene usato anche in alcune cerimonie religiose come parte delle offerte agli d\u00e8i.<\/p>\nBrem<\/h2>\n
Il Brem \u00e8 un vino di riso rosso fermentato<\/strong>. \u00c8 la versione liquorosa dell\u2019Arak. Ha un sapore dolce ed \u00e8 ideale per accompagnare i dessert. Il Brem \u00e8 particolarmente diffuso a Bali e a Nusa Tenggara. Viene principalmente utilizzato nelle cerimonie religiose, ma si trova imbottigliato anche nei supermercati dell\u2019isola e prodotto da aziende locali. Anche il Brem \u00e8 una bevanda alcolica e la gente del posto sostiene che un uso moderato aiuta a mantenere il cuore sano.<\/p>\nTuak<\/h2>\n
Il Tuak \u00e8 considerato una bevanda di campagna. Si trova per lo pi\u00f9 al nord dell\u2019isola e nei villaggi centro- orientali, dove viene prodotto. Si tratta di una sorta di ponce ricavato dal latte di palma<\/strong>. Ne esistono due varianti: una acida e una pi\u00f9 dolce. Entrambi i tipi, per\u00f2, lasciano un retrogusto aspro. \u00c8 meno alcolico dell\u2019Arak. Solitamente viene venduto nei warung in taniche di plastica da 1 litro oppure al bicchiere, con o senza ghiaccio, ad un costo inferiore al dollaro.<\/p>\nBintang<\/h2>\n
Tra le bevande balinesi aggiungiamo anche la Bintang, la birra indonesiana pi\u00f9 diffusa<\/strong>. Non si tratta di un prodotto locale. \u00c8 una birra prodotta dalla Bintang, appunto, nel suo birrificio di Tangerang, alle porte di Giacarta nella Giava Occidentale. \u00c8 una birra leggera e rinfrescante, venduta ovunque, che viene associata allo scorrere di una tranquilla giornata in spiaggia a Bali.<\/p>\nKopi Luwak<\/h2>\n
Il Kopi Luwak \u00e8 il famoso caff\u00e8 balinese<\/strong>, piuttosto raro. \u00c8 davvero molto caro: figurarsi che una tazzina pu\u00f2 arrivare a costare fino a 50 euro. Il metodo di produzione di questo caff\u00e8 non \u00e8 proprio appetibile. Le bacche utilizzate, infatti, sono state ingerite, parzialmente digerite e defecate dallo zibbetto, un animale delle isole indonesiane. La parte interna della bacca non viene digerita dall\u2019animale e il passaggio nell\u2019intestino conferisce al caff\u00e8 un gusto poco amaro, con un retrogusto al sapore di cioccolato. Se proprio lo si vuole assaggiare senza spendere un occhio della testa, \u00e8 possibile recarsi presso una piantagione dell\u2019isola e farselo preparare in loco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sull’isola indonesiana oltre a sapere cosa mangiare e bene conoscere anche i diversi tipi di bevande o drink e quindi cosa bere a Bali. Ce ne sono di tanti tipi, grazie ai dolcissimi frutti che si trovano sull\u2019isola. Alcune sono tradizionali, pensate per dare refrigerio e combattere il caldo, altre sono pi\u00f9 moderne, per venire…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1578,"parent":94,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"default","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":["https:\/\/ubud.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Cosa-bere-a-Bali.jpg",750,486,false],"author_info":{"display_name":"matteo","author_link":"https:\/\/ubud.it\/author\/matteo\/"},"comment_info":1,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1573"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1573"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2316,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1573\/revisions\/2316"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/94"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubud.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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